{"id":1561,"date":"2015-05-05T11:14:25","date_gmt":"2015-05-05T09:14:25","guid":{"rendered":"http:\/\/tacotichelaar.nl\/wordpress\/?page_id=1561"},"modified":"2020-10-02T18:37:34","modified_gmt":"2020-10-02T16:37:34","slug":"vincent-la-chapelle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tacotichelaar.nl\/wordpress\/vincent-la-chapelle\/","title":{"rendered":"Vincent la Chapelle, kok"},"content":{"rendered":"

Vincent la Chapelle<\/b> (1690<\/a> of 1703<\/a>–1745<\/a>) was een beroemde Franse chef-kok<\/a>, afkomstig uit een landadelijke<\/a> familie. Hij publiceerde in 1733<\/a> The modern cook<\/i>. De prijzige ingredi\u00ebnten en de lange bereidingstijden tonen dat hij zich richtte tot een “upper class” en die be\u00efnvloedde in haar eetgewoonten. Twee jaar later verscheen in het Frans Le Cuisinier moderne<\/i>. In 1742<\/a> groeide het uit tot een meerdelig werk. La Chapelle vereenvoudigde en verfijnde de overdadige Franse keuken tot een bescheiden gebruik van basilicum<\/a>, peterselie<\/a>, kervel<\/a>, tijm<\/a> en laurier<\/a>. Omstreeks 1735 trad La Chapelle in dienst als kok van stadhouder Willem IV<\/a> en bleef dat tot zijn dood in juli 1745.<\/p>\n

\n
\n

Inhoud<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n